随临期食品消费和节约粮食理念融合——“剩菜盲盒”在泉州兴起
超市里的临期商品专柜和打折柜台万物皆可盲盒，这回轮到“剩菜”。在泉州，“剩菜盲盒”正悄然兴起，商家将临期或当日打烊前未售完的食品，随机组合成“盲盒”打折卖给消费者。因为省钱、有趣又环保，“剩菜盲盒”受到年轻人的青睐。
记者购买一份价格为5.9元的“剩菜盲盒”，收获当日生产售卖的三明治、茶叶蛋各1份，还有一瓶6天后才过期的鲜牛奶。（洪娜娜摄）烘焙店里，隔日不能再售的面包被随机打包在一起；便利店里，临期的牛奶、酸奶、饭团、三明治等“自由组合”；零食店里，原本价格昂贵的进口零食，因即将到保质期而被“混搭”成盲袋……“剩菜盲盒”的“剩菜”，可不是吃剩的饭菜，而是商家超量生产却无法销售完的食品，类似临期食品。它们被打包成盲盒，以原价3—5折的价格销售。在泉州，消费者对“剩菜盲盒”的热情持续高涨。“每天都有通过小程序下单‘剩菜盲袋’的客人，还有不少直接到店买临期打折食品的客人。”鲤城区西街一家便利店的店员告诉记者，喜欢“剩菜盲盒”的消费者不少。
面包店的“剩菜盲盒”还算“新鲜”，保质期还有两天。（洪娜娜摄）数据显示，2025年，中国临期食品市场规模预计将达401亿元，越来越多的年轻人正被“剩菜盲盒”吸引。中研普华发布的《2024—2029年临期食品行业市场投资策略及前景预测研究报告》对全国范围内的8000名消费者深度调研，在临期食品的消费者中，25—40岁的占68%，本科及以上学历的消费者占54%，有62%的消费者每周购买临期食品1—2次。
“剩菜盲盒”受到年轻人的喜爱（李菁截图）“剩菜盲盒”的接受度为何这么高？记者走访了泉州中心市区多家销售“剩菜盲盒”的面包店、便利店，商家与消费者频频提到“划算”和“不浪费”两个关键词。这样的销售模式，既让商家降低损耗成本，减少了食物浪费，也让消费者获得了高性价比的商品。还有部分消费者则是出于猎奇的心理，想要体验“盲盒”带来的未知惊喜。随着“剩菜盲盒”关注度的不断攀升，消费者对于盲盒中临期商品的食品安全问题的关注度也水涨船高。临期食品，通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品，一般情况下是可以食用的。日前，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中新增“消费保存期”标准，以减少食品浪费。如果消费者购买食品后没有在保质期内吃完，可以选择在“消费保存期”内继续食用，前提是按照标签标示的贮存条件来存放食品。不过，这并不代表所有临期食品能毫无顾虑地食用。实际销售的“剩菜盲盒”，可能因贮存不当等原因导致食物变质，也可能存在不良商家混入的过期食物。消费者购买时，应仔细甄别其中的食物是否有变色、异味、发霉等情况，切不可因价格便宜等原因忽视食品安全隐患。
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