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留住“半份菜”还需要靠制度保障
加入时间:2017-05-01    来源:长江网    作者:王红峰

  “现在早就不做半份菜了。”在海南省海口市白龙路的一家餐馆,面对记者提出的点半份菜的要求,店家如是回应。自2013年全国开展“光盘行动”以来,厉行节约、反对浪费的倡议得到了越来越多人的认同。但如今,曾经风行一时的半份菜越来越难见踪影。“尤其是节假日期间,在外吃饭多,又不方便打包,特别怀念半份菜。”一位顾客感叹(4月30日人民日报)。看到这则新闻,笔者认为:留住“半份菜”还需制度保障,形成激励节约、惩罚浪费的有效机制。
  
  当来自民间的“光盘行动”引发了全国民众热烈响应的时候,真可谓一石激起千层浪。“光盘行动”,顾名思义,就是把盘子里的饭菜吃干净,杜绝“舌尖上的浪费”。“光盘行动”一方面是对节约理念的倡导,另一方面也是对当前消费浪费行为的纠偏。但“光盘行动”如何久久为功?“光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久,还需要为制止浪费建立制度“防火墙”。要杜绝中餐形式的浪费,可以大力提倡自助餐或分餐制。要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式。半份菜的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆。除此之外,餐馆设置最低消费的现象也屡禁不绝。要清理规范最低消费、包间费等等额外收费,减少不合理的餐饮支出。对于一些餐厅设置最低消费等违法行为,有关部门应进一步简化消费者举报程序,加大查处处罚力度,减少为达到最低消费而造成的食物浪费。出台《宾馆饭店餐馆剩菜剩饭行为的管理意见》,明确餐饮单位要为顾客提供小份菜、半份菜服务。餐饮企业要在菜单上标识菜品食材份量,在报餐标准上注明建议消费人数,主动提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务。要完善制度,使公务消费不敢浪费,整个形成“不想浪费、不愿浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围、制度体系和行业结构。
  
  最近,笔者从一份材料上看到:有一种吃小虫的动物,每次都吃完一部分,留下另一部分,每次都不吃完。这吃小虫动物节约使用资源的生活方式值得我们人类反思和借鉴。在深入学习实践科学发展观的今天,在全球各地2015-2016年间面临严重粮食不安全的人口从8000万猛增至1.08亿的今天,我们很有必要学习、借鉴吃小虫动物节约利用资源的生活方式,从现在开始,从每一个人做起,真正把“节俭养德、全民节约”的理念落实到行动中去,共同为建设资源节约型、环境友好型社会作出不懈的努力。
  
  “光盘行动”,事关节约,事关社会风气,事关惩治腐败,事关国家的进步与文明,不应只是一时的心血来潮,更不应是短暂的风头过去一切照旧,它只有是在政府的推动下、制度的保障下,才能长久。国外这方面好的经验做法我们可以借鉴和采纳,如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。同时,我们每个人都要把“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”这三句话铭记在心,自觉行动起来,拒绝浪费,晒出自己吃光的盘子,一起向浪费说“不”,争做节约达人,向舌尖上的浪费说再见!只要人人力行,“光盘行动”必能持久,餐桌上的铺张浪费也必将大大减少。长江网网评员
(责任编辑:南风)
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关键字:惩罚浪费 机制 制度
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