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食客“码不准”导致多点菜
加入时间:2020-08-15    来源:重庆晨报•上游新闻    作者:石亨

吃货“码不准”多点菜 重庆有餐厅牛肉串按块卖

  吃货“码不准”多点菜 有餐厅牛肉串按块卖
  
  重庆晨报•上游新闻记者走访多家餐厅发现对于个别食客来说“光盘”有点难
  
  8月12日晚上7点多钟,渝中区大坪龙湖时代天街的多家餐饮店都已经座无虚席,相比起中午的冷清,夜晚的餐厅人声鼎沸,人们三五成群,下班后的聚餐相比午餐的争分夺秒,轻松惬意了许多。重庆晨报•上游新闻记者走访这里多家餐厅发现,对于很多食客来说,“光盘”有点难。
  
  4个人6个菜汤几乎没动过
  
  3个人3个菜剩一半
  
  龙湖时代天街D馆的一间云南菜馆里,晚上7点半,顾客来了又走,所有的桌子几乎都没有空当,服务员匆匆收拾完上一桌留下的餐盘,又迎来了新的客人。
  
  来这里吃饭的大多是朋友聚餐,记者留意到,大多数食客奉行的都是一人点一个菜的点菜方式,然而即使这样,剩菜的情况也并不少见。在该餐厅吃晚饭的五桌客人中,有四桌都有或多或少的剩菜现象。其中一桌食客一共3人,点了一个大份的手抓饭,一锅酸汤牛肉和一份烤鱼,3人吃完饭后,桌上的手抓饭还剩一半,酸汤牛肉的锅中还有半锅土豆,三人结账离去,并未打包。而另一桌一共4人点了6个菜,其中的汤菜在结账时几乎没有动过。
  
  记者在现场看到,虽然大多数客人都没有光盘,但多数还是会打包带走,“但是带回去其实也不一定会吃,明天要上班,晚上回家可能就忘了冰箱里有剩菜。”在该云南菜餐厅用餐的张女士介绍,很多时候,即使打包回家的菜,也有可能因为忙忘在冰箱里,等到想起来已经坏掉。
  
  在时代天街A馆5楼的一家西北菜馆内,刚刚结束用餐的秦先生看着桌上剩下的半份左右的烩面、两串羊肉串和一点点心犯了难,“第一次来吃,没想到菜的分量那么大,这面带回去就坨了。”最终,秦先生和友人把肉串打包带走了,其他的剩菜被服务员清理。
  
  食客“码不准”导致多点菜
  
  有餐厅牛肉串按块卖
  
  记者在走访餐厅时,被询问为何会剩菜,许多食客提到“码不准菜量”是重要原因,“我们想3个人点个大份的煲仔饭差不多,结果一人分一碗居然还有一小半!”在时代天街A馆5楼的一家汤锅店,原本只是想一人吃一点主食的何女士和朋友,最终选择了打包剩下的煲仔饭。
  
  实际上,记者了解到,为了能够尽可能的杜绝浪费,一些餐饮店已经开始用各种方法让顾客尽量点选合适的分量。在时代天街A馆专门吃鱼的一家餐馆内,菜单上各种鱼的分量都被标注,每一份配菜的分量也清楚标明。
  
  同在一栋楼内的另一家俄式餐厅,招牌的各式肉串可以按份数点选,也可以按块购买,“一份一百多元,一块三十多元。”该店的服务人员介绍,餐厅刚开业时并没有按块购买的选项,但是该店的肉串分量比较大,肉串上的一块烤肉就有100克以上,一串烤肉的分量在三到四块之间,很多顾客都会剩菜,不少顾客给我们提出了减少分量降价的建议,该餐厅在收集到众多类似的建议后,推出了按块售卖肉串的方法,“很多老顾客都说改得好,这样不仅不浪费,还能自由搭配。”

(责任编辑:南风)
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