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生活小妙招 六招识别注水鸡
加入时间:2017-01-16    来源:莆田小鱼网

  新鲜、卫生的鸡肉块头大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。另外闻一闻有无异味,也是识别质量好坏的方法之一。
  
  买烧鸡时不要只看色泽,还要看眼睛。烧鸡的眼睛如果呈现全闭则是病鸡,半睁半闭即可断定是好鸡。肉皮里面的鸡肉呈现白色,基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡,而病鸡肉色是变红的。
  
  1 拍鸡肉
  
  注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会有“扑扑”的声音。
  
  2 看翅膀
  
  扳起鸡鸭的翅膀查看,如果发现有红针点或乌黑色,就证明注过水。
  
  3 捏皮层
  
  在鸡鸭的皮层用手指一捏,明显感到有打滑现象,一定是注过水的。
  
  4 抠胸腔
  
  有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠,如果是注过水的鸡鸭肉,网膜一破,水就会流淌出来。
  
  5 用手摸
  
  如果没有注过水的鸡鸭,摸起来比较平滑。如果皮下注过水的鸡鸭,高低不平,摸起来像长有肿块。
  
  6 看颜色
  
  注过水的鸡鸭颜色一般较浅。

(责任编辑:李铁民)
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关键字:识别 注水鸡
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