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辽宁餐饮业开展厉行节约反对餐饮浪费活动
加入时间:2017-09-07    来源:辽沈晚报     作者:王月宏

  原标题:辽宁餐饮业开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”活动
  
  自8月底至12月底,辽宁省内星级酒店、饭店、餐馆等餐饮企业,各大商场、超市餐饮区等单位将开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”活动。
  
  此次活动旨在有效“践行绿色发展理念、厉行勤俭节约、推动转型升级”,引导各餐饮企业建立餐厨垃圾处理、节能降耗,使文明用餐消费方式得到有效落实,餐桌浪费现象得到有效遏制。
  
  活动于8月25日-9月25日陆续开始实施。9月25日-10月25日,省商务厅牵头组成的督查组重点检查餐饮企业开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”的宣传提示,半(少)量化菜品推出、点餐适量提醒服务等节约制度建设。同时倡导餐饮企业在物料购买、储运、加工等环节开展节约利用、科学合理搭配。
  
  10月25日-11月25日为集中整改阶段,对排查检查中发现的问题,认真查找原因,制定有针对性的整改措施,确保整改取得实效。
  
  11月25日-12月25日,将活动中的有效措施和经验系统地归纳总结,并将其吸收到相关的制度中,提出合理建议和措施,建立健全长效机制。
  
  我省的餐饮企业会在醒目位置张贴悬挂“反对铺张浪费倡导节俭用餐”的相关提示牌和标语,建立节俭消费提醒、提示制度,餐饮企业在提供服务时,也要引导消费者理性订餐、合理消费,鼓励自助餐企业试行服务押金,增强顾客节约消费的主动性。餐饮企业要提醒消费者“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐,剩餐打包”,提供“半份、半价”等服务。
  
  省商务厅将印制“科学就餐,杜绝浪费”提示语宣传单,投放到我省大中型饭店和星级宾馆。
  
  省商务厅也将“辽宁省绿色餐饮企业”创建作为重点,在全省开展评选活动,按照“食品安全、低碳环保、诚信经营”的标准和“绿色餐饮、绿色环境、绿色服务”的要求,组织评选“绿色餐饮企业”。
  
  餐饮企业自身也要将餐饮节约落实到加工、经营、消费等各个环节,切实做好节粮、节能、节水、节材和资源综合利用工作,加强食品采购和加工制作等各环节的管理。
  
  统计显示,今年上半年,辽宁省餐饮业营业额实现891.4亿元,同比增长6.9%。增速超过预期目标的有三个市,大连市增长13.9%、营口市增长10%、盘锦市增长10.8%。
  
  省商务厅相关数据显示,目前全省注册登记提供正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮服务的餐饮企业单位达到18.3万家。其中,内资企业3777家,港澳台资企业303家,外资企业834家,个人独资企业2371家,个体户17.6万家。连锁经营餐饮企业约2.5万家,“老字号”餐饮企业15家(包括“中华老字号”10家、“辽宁老字号”5家),星级酒店680家。
(责任编辑:李铁民)
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关键字:文明用餐 绿色餐饮 资源综合利用
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