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欧洲人为"吃剩饭"想出了多少妙招?
加入时间:2019-10-08    来源:新民晚报    作者:梅璎迪

  超市里卖不掉的食品怎么处理?统统扔掉吗?错!在欧洲,很多国家都对浪费食物sayno!
  
  作为普通消费者,既然我们不能阻止超市销毁快过期的食品,我们至少可以赶在这之前把他们买下来。

图说:“最佳食用时间”标识。图片来源:欧洲时报法国版

  据欧洲时报法国版报道,为了反对浪费食物,一个丹麦创业公司设计了一款名为“TooGoodtoGo”的“惜食”APP。根据“惜时”发布的一项最新调查报告显示,每年法国家庭会浪费近1千万吨食物,其中20%被浪费的食物只过了最佳食用时间,而离过期(DateLimitedeConsommation)还有相当一段时间。
  
  最佳食用时间指的是食物最好在标注日期前食用以获得完美口感。如果过了最佳食用时间,食物会失去一部分风味,但仍可以食用,并不会带来健康风险。
  
  对此,“惜食”建议生产商和政府相关部门重新考虑保质期的标注,是否能将“最佳食用时间”修改成“最好在x年x月x日前食用,但之后也不会坏”之类的提示语。
  
  “惜食”APP创始人表示,如果生产商在食品现有的保质期上增加一天,那么每年食品浪费将减少0.3%,经销商们可以节省8万吨食品,家庭食品垃圾会减少17万公斤,价值相当于35万欧元。

 

图说:每年法国家庭会浪费近1千万吨食品。图片来源:欧洲时报法国版

  当然,并不是每个生产商都愿意改变日期标注习惯。对那些仍坚持标注“最佳食用日期”的食品,英国超市也有了应对举措。
  
  据欧洲时报英国版报道,英国超市会将当日过期(指过“最佳食用日期”,下同)的食物打上“黄标签”,抛价出售。虽然口感略有影响,但是食品仍能食用,价格还便宜,自然吸引了一批爱抢打折食品的“扫黄大队”。
  
  那么,去哪里“扫黄”呢?“惜时”特别开发了“寻标”功能——将用户与餐馆或者超市进行配对,通过App用户就可以购买餐馆和超市的“黄标”食品。该功能自推出以来,已助推了挪威、德国、英国、法国和瑞士等国大量商超开展“黄标”行动,并积累了大量用户。
  
  在丹麦,“黄标”行动已经升级成创立了一家过期食品超市。
  
  据欧洲时报意大利版报道,丹麦公益组织开了一家名为WeFood的“过期食品超市”,这家超市专门面向穷人,不以赢利为目的。这家超市就是从别人丢弃的食品中挑选出还可以食用的,拿来出售。经过挑选的食品价格要比市场价低三至五成,因此很受穷人的欢迎。就连丹麦王妃玛丽在听说了这样一家超市后也特意赶来视察,她认为这样的超市是值得在丹麦推广的。
  
  英国布里斯托也有一家名为Skipchen咖啡馆,其食材大都是从超市货柜或餐馆里来的过期食品。咖啡店经理说:“我们看到这些商店要把这些食品扔掉,就从他们那里拿来,并立即放到冰箱里。”这家咖啡馆每天都会换上不一样的菜单,上面还曾出现过大龙虾、绿奶酪和海鲜拼盘。店经理说,咖啡店这样做的目的是让人们重视粮食被浪费问题,因此,对这些过期食品并不强制收费,顾客吃完之后完全可以看心情给钱。

(责任编辑:南风)
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