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这些“舌尖上的浪费”别忽视
加入时间:2020-11-21        来源:中国吉林网


  为制止餐饮浪费行为,我省各地纷纷开展多种多样的活动倡导节约、反对浪费,文明消费意识日益深入人心。有读者反映,在我们身边还有些意想不到的食品浪费的现象,需要予以关注和纠正。为此,记者开展了一定范围的走访。
  
  家庭“剩宴”不罕见
  
  家住长春市宽城区新月花园的李明泽大爷退休后开始钻研厨艺。几乎每个月他都安排一个周末招待两个妹妹、一个弟弟全家,4大家近20口人一起聚餐。
  
  “人一多,做菜就没法太精准,总怕不够吃、吃不尽兴,结果总剩下不少,放进冰箱第二天接着吃。孩子不爱吃剩菜,再说吃隔夜饭菜对身体也不好,最后就倒掉了。”李大爷说起这些也觉得惋惜不已,可再请客时这种情况还是不可避免。
  
  家住四平北河小区的徐颖是一名烘焙爱好者,每个周末是她的烤箱最忙碌的时候。从开始购买现成的蛋挞、披萨底,到现在钻研自己制作蛋挞皮、披萨底,烤月饼、做蛋糕……“一个月10公斤的面粉都用光了,一半交了‘学费’。”徐颖说的“学费”是指那些制作失败的点心,做得好的送给亲友,不太好的自己留下吃,还有一些实在不能吃的只能倒掉了。
  
  “盲目购买”终浪费

  
  “每年看到卖冬储菜的,我都买点儿。结果没保存好,扔得比吃得多。”长春工业大学刚刚结婚两年的在读硕士研究生小吴,谈起自己小家的日常时说。前两年都买一袋土豆、几个萝卜,结果因为保存不当,土豆只吃了五分之一,剩下的就因为生芽扔掉了。萝卜也是,当想吃的时候,发现水份流失到难以下咽。面对超市里各种各样的新鲜蔬菜,小吴的萝卜最终也没能端上餐桌。
  
  “买一赠一太合适了,看见肯定得买呀!”在长春市同志街一家大型综合超市里,主妇小栾把两组捆绑好的“买一赠一”的酸奶放进购物车。记者看了一下,这些酸奶还有3天就到保质期了。小栾说,她到超市看到打折的酸奶和牛奶都要买,买的数量超出家里实际需求的情况常有,买回来后塞进冰箱里就忘了喝,等发现时已经过期了,只能扔掉。
  
  家住长春市运宇小区的张女士女儿正上初一。她平时工作时间紧,休息时还要接送孩子上辅导班。因为家附近买菜不便,忙碌不已的她总担心家里的食品准备不足,每次去超市都买不少新鲜食材。可是家里只有3口人,结果一顿两顿吃不完的酸奶、水果、蔬菜和面包堆在冰箱里,时间一长都坏掉了,最后只好扔进垃圾桶。
  
  “礼尚往来”成负担

  
  在长春市万龙花园小区,78岁的小学退休教师石阿姨打开家中200多立升的冰柜,向记者展示了她家中的“存货”:分成小包贴了标签的肉、鱼、虾、玉米……“多数都是春节时几个孩子送来的!”
  
  石阿姨有3个子女,逢年过节孩子们都给她送各种鱼、肉、粮油和水果。石阿姨说让孩子们自己留着吃,几个孩子都说工作忙,没时间做。亲戚们都不在一个城市,送给不是很熟的邻居或朋友,又怕给人家增加人情的负担,于是石阿姨几年前又买了一个冰柜。翻看这些冻货,她发现有的肉冻得时间太长,颜色都发白了,最后只好恋恋不舍地扔进了垃圾桶。
  
  “都没开包装就过期了,真白瞎了!”在长春市南关区通化路边的一个垃圾桶旁,记者遇到了正把一大包干榛蘑、一包干猴头菇、一桶包装大米扔进去的徐先生。他说这几包土特产是老家的亲戚前年来长春时带给他的,可是家中各种存货本来就多,家人又不太愿意吃这些东西,这两天打扫卫生才发现这些干货都过期了,大米也生了虫子,只好全部扔掉。
  
  厦门的酥糖、贵州的腊肉、云南的鲜花饼、海南的椰子糕……位于长春市大经路上的某医疗器械公司办公室里,员工小谢打开自己的一个抽屉,里面装了好几个地方的特色美食。“都是同事出差或者客户来拜访时带的小礼物,说实话,多数我都吃不惯,我家不在长春,能送的人也有限,有的就放坏扔了。”
  
  “大包装”下的“小消耗”
  

  “每半年清理一次橱柜和冰箱,扔出去的过期调料肯定有一大袋子!”长春本地烹饪爱好者魏园媛接受记者采访时说道。她家的橱柜里,有一层装满了各种调料。因为常常尝试新菜品,所以她经常需要购进各种调味品:250毫升的鱼露只用了一次约20克,还有两个月就过期了;一包40克的黑胡椒粉还剩一半,离过期还剩3个月;半包面包糠因为受潮变黏了……“很多调料的包装规格对我来说都有些大,知道用不完,但需要的话也得买,最后当然扔掉不少。”魏园媛说。
  
  “孩子爱吃这个牌子的开心果,但一次不能让他吃太多,我和老伴也吃不了多少,买回去放几天就不脆了,最后变味了就得扔,我觉得挺浪费!”在长春市重庆路上的一家大型超市里,正在零食区为外孙选择坚果的郭女士遗憾地说,“要是有小包装的就好了!”
  
  杜绝浪费需“多管齐下”

  
  经过多日采访,记者看到,现在好友聚餐、家庭采购、亲友交流拜访等方面确实存在一些浪费现象;另一方面,一些消费者受商家的捆绑销售等营销手段影响,存在盲目购买行为,形成了一定程度浪费;还有一些食品的包装规格不尽合理,最终消费者因保存不当或使用频率不高造成了浪费。
  
  相关专家呼吁,消费者、生产者、销售者应当共同努力,通过转变思想观念,科学设置食品包装、产品销售形式等多种方法,避免生活中的物质过剩和家庭采购中的过度囤积,进一步厉行节约,避免浪费。
  
  吉林日报记者 张慧勇

(责任编辑:余风)
 
 
 
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